Hos Fyran

Vilma har inte kräkts något mer, skönt! Hoppas, hoppas att det är över och att vi andra klarar oss!

Vi har haft en lugn dag, jag och V har varit trötta efter natten och jag har rejält ont i halsen. Matilda har varit pigg och grejat å pysslat.

Idag var det äntligen dags att få börja på Danslekis för Matilda på Knut Säborg Dansstudio. Som hon har längtat!

En otroligt peppad tjej med nya dansskor.

Barnen fick prova på att dansa lite olika danser. Bl.a. ormen (barnen håller på varandras axlar och går på led med pyttesmå steg), pardans och disco (fyra olika steg som dom satte ihop till en dans). Matilda tyckte det var jätteroligt!!

Det var bara fem stycken barn i gruppen så det är inte säkert att den blir av om inte fler barn tillkommer. Fröken tipsa oss om att prova på Discokids imorgon, då kan Matilda få möjlighet att börja där istället.

???

När vi var på dans så lagade Pappa Anders kvällens middag, ett nytt recept med inspiration från ICAs buffetidning:

Ugnspannkaka med rotfrukter, stekta äpplen & rårörda lingon

För 4 personer:

INGREDIENSER

2 dl dinkelmjöl

1 dl vetemjöl

6 dl mjölk

4 ägg

ca 5 dl rivna rotfrukter (A hade i morötter, palsternacka & jordärtsskocka)

Smör

1/2 tsk salt

2 st äpplen

Lingon

En nypa socker

GÖR SÅHÄR:

Sätt ugnen på 200 grader.

Riv rotfrukterna på den grövsta sidan på rivjärnet.

Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken i en bunke. Tillsätt äggen och resten av mjölken och vispa till en slät smet. Rör ner rotfrukterna.

Häll smeten i en smörjd ugnssäker form (ca 25×35 cm) och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Skala och skär äpplena i klyftor och stek mjuka i smör.

Blanda och mosa lite lätt lingonen  med en nypa socker.

Servera pannkakan med äppelklyftorna & det rårörda lingonen. 

Det blev jättegott, enkel och snabb vardagsmat.

Nu ska vi slappa i soffan en stund innan vi lägger oss tidigt. Än är inte faran över med magsjukan? (M eller någon av oss kan ju få den lika gärna) lika bra att sova när det går!

Kram K.